给最爱的人做一碗面-臊子面 / 健康吃出来

给最爱的人做一碗面-臊子面
今天的文字会很感性，受不了的朋友，直接跳跃性观赏即可，呵呵。
2011年2月3号，大年初一，这一天，我半夜没睡觉，计划怎么在杭州把这个年给过好了，过好了的意思就是要让老公满意，因为我年前生了1个月的病，害他不能回老家过年了，他很失望的跟我说：“这个年过不好了。”早上失眠，菜场一开门我就去买菜了，买了很多，计划着做臊子面、糟肉、面条、饺子~~~
把他老家过年出现的都想做出来，一直忙到中饭时间，臊子面做好了。这碗面，我做的并好好吃，而且是按他老家的做法做的第3次了，他说味道还不错，可以打70分了，附带一堆牢骚：他说：“你这碗太大，我妈都给我盛小碗的”。我说：“那就换个小碗吧~”。他说：“汤太少了，我妈做的，汤很多的~~”
我说：“那就再兜上一大勺汤吧”他说：“这料太丰富了~~我妈做的没那么多料~~~~”
我说：“那好吧，你就委屈点多吃点吧，要么挑掉几种好了?”他说："这料太新鲜了，我家做的汤料都是放上很多天的那种~~”我说：“那好吧，今天做着，你过几天再吃吧”他说：“今天的气愤不对，我要坐炕上吃，大家聊个天，喝个酒，吭个肉骨头，守个岁~~~”我说：“好了，明年年三十我不做这面了，和你一起回老家。”
给最爱的人做一碗面-臊子面

原料：
肉臊：五花肉半斤、热开水2000ML。
蔬菜：黑木耳、黄花菜、豆芽菜、豆腐干、大蒜苗、番茄、鸡蛋、香菜。
调味料：盐、酱油、五香粉、味精、料酒。
做法：
1、泡发好的粉丝和黄花菜切段，泡发好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，备用；将西红柿切块，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，叶子切碎后分开放，打一个鸡蛋，打成液，香菜叶子若干备用；
2、将五花肉去皮切成肉末，锅中放少许油，放入点蒜末，倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气，加入五香粉和酱油，觉得淡可以再加点盐，冲入热开水，再次煮开；
给最爱的人做一碗面-臊子面

给最爱的人做一碗面-臊子面

3、将炒好放了汤的肉臊转入炖锅，小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了，晾一边，吃多少用多少；
4、将黄花菜、豆干丁在锅中炒香，然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤，（蔬菜每顿现做）然后加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分钟；5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分，煮1-2分钟；
给最爱的人做一碗面-臊子面

5、加入大蒜苗的青色部分，拌匀后倒入蛋液体，搅拌匀后，关火，加点盐（感觉之前的汤够咸了的话，就不要再加盐了）再加点鸡精，好了；
6、煮面条。将面条盛在碗中，5-7分满即可，将丰富的臊子料兜在面上，倒上汤汁撒上香菜叶，臊子面总算是做好了。
给最爱的人做一碗面-臊子面

给最爱的人做一碗面-臊子面

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给最爱的人做一碗面-臊子面(2)

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