黄庭坚的食时五观论 / 健康吃出来

　　北宋文学家兼书法家黄庭坚，在朝中任秘书丞兼国史编修官，也曾在外做过两州知事，屡遭贬谪。他曾写过一篇《食时五观》的短文，表达了自己对饮食生活所取的态度。

　　他认为士君子都应本着这“五观”精神行事，其具体内容如下： “计功多少，量彼来处” 想到要经过耕种、收获、春碾、淘洗、饮煮等许多劳动，还有畜养杀牲等事，自己一人饮食，须得十人劳作。在家吃的是父祖积攒的钱财，当官吃的是民脂民膏。食物来之不易，一定要懂得这一点，否则就不可能有正确的饮食观。

　　“忖己德行，全缺应供” 要检讨自己德行的高下，具体表现在对亲人的孝顺，对国家的忠贞，对自己的修养，如果这三方面都尽到了努力，那就可以对所用的饮食受之无愧。如果有所欠缺，则应感到羞耻，不能放纵食欲，无休止地追求美味。

　　“防心离过，贪等为宗” 认为一个人修身养性，须先防备饮食“三过”，不能过贪、过嗔、过痴。见美食则贪，恶食则嗔，终日食而不知食之所来则痴，是为三过之谓。《论语·学而》有“君子食无求饱”，背离这一条，就大错特错了。 “正事良药，为疗形苦”。

　　要懂得五谷五蔬对人体的营养作用，了解饮食养生的道理。身体不好的人，饥渴是主要病症所在，所以要以食当药，做到“举箸常如服药”。 “为成道业，故受此食” 孔子说过，“君子无终食之间违仁”，是说任何时候都应有远大抱负，使自己所做的贡献与所得的饮食相称。

　　《诗经·伐檀》所说的“彼君子兮，不素餐兮”，表达的也是这一个意思。黄庭坚的思想，在当时有一定的代表性，这些观点放到今天，也还不失有可取之处。南宋时曾任礼部尚书的倪思，也极赞赏黄庭坚的观点，他说：黄庭坚作《食时五观》，其言深切，可谓知惭愧者矣。

　　余尝入一佛寺，见僧持戒者，每食先淡吃三口。第一，以知饭之正味，人食多以五味杂之，未有知正味者。若淡食，则本自甘美，初不假外味也。第二，思衣食之从来。第三，思农夫之艰苦。此则“五观”中己备其义。

(实习编辑：朱燕梅)

黄庭坚的食时五观论