软滑清凉 绿豆薄荷西瓜爽
在炎热的夏天，来上一块西瓜的感觉让人如同在沙漠中见到了绿洲一般幸福。其实西瓜也是可以和其他食材一起搭配做成一些不一样的美食的哦。这款绿豆薄荷西瓜爽就结合了绿豆以及薄荷水，再加工制作成果冻，做成后的成品非常漂亮，口感也很好，值得大家一试。
小提示：
1. 西瓜形状的做法相同，只是窗口换成小西瓜皮。
2. 吉利丁片最好先要用冰水泡一下。
主料
西瓜汁 150克 绿豆泥 300克 薄荷叶 1小把
辅料
细砂糖 55克 吉利丁片 55克 绿豆水 100克 薄荷水 50克 水 1碗
制作步骤：
1、薄荷叶和水一起煮开后焖15分钟，滤出水即是薄荷水。
2、西瓜瓤放在干净的纱布里。
3、挤出西瓜汁。
4、吉利丁片用冰水泡软，把西瓜汁隔热水加温，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶化。
5、加入白砂糖，完全融化后把西瓜汁隔凉水凉一下。
6、倒入保鲜盒，入冰箱冷藏室3-4小时，这就是做好的西瓜冻。
7、把绿豆加入适量水，入锅煮至绿豆开花。
8、把绿豆泥过滤出来，绿豆水留着备用。
9、把泡软的吉利丁片和白砂糖加入温热的绿豆水中。
10、拌匀吉利丁溶化后，倒入薄荷水拌匀。
绿豆薄荷西瓜爽的做法_怎么做绿豆薄荷西瓜爽_绿豆薄荷西瓜爽如何
11、在杯子底部倒入杯子1/2左右的绿豆水，入冷藏室2小时左右至凝固，这是做好的薄荷绿豆水冻。
12、在温热的50克绿豆水中加入泡软的吉利丁片，搅匀。
13、把绿豆水加入绿豆泥中，搅拌均匀，这就是做好的绿豆粥冻。
14、再在杯子里倒入1/2杯子的绿豆粥冻。冷藏2小时左右至凝固。
15、把凝固好的西瓜汁冻用小刀在盒边划一圈，倒扣在案板上。切成1厘米左右的方块。放在凝固好的绿豆粥冻上，放在薄荷叶做装饰即可。
16、成品特别好看。
绿豆薄荷西瓜爽的做法_怎么做绿豆薄荷西瓜爽_绿豆薄荷西瓜爽如何(2)
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