营养大餐 红枣冬菇蒸滑鸡
这道菜可是说是冬日我们进补的一道佳品了,冬菇和鸡本身就营养特别丰富,再加上红枣的搭配,更使得这道菜非常适合女性朋友来食用,能起到补血益气之功效。在冬天手脚经常冰凉的人多吃吃这道菜一定会有效果的。
主料
冬菇 100克 枣 50克 鸡 半只
辅料
食盐 适量 鸡精 适量 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 淀粉 适量 花雕酒 适量
冬菇用温水提前浸软,洗净切厚片秒
鸡洗净斩件,红枣洗净切半,去核,姜切丝
将鸡肉装入一微波炉专用器皿内,加适量盐、生抽、鸡精、料酒或花雕酒、生粉拌匀,再把冬菇、红枣、姜丝放入一起捞匀。喜欢鸡肉嫩滑些可加一小勺食用油一起捞匀,如果嫌油腻可略去这步
将鸡肉腌10分左右,放入微波炉内高火4分钟,取出用筷子将鸡肉重新拌匀一次,再放入微波炉高3分钟,取出即可
如果普通蒸锅也行,只要隔水大火蒸10分钟取出即可上桌食用
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