滋补又美味 冬菇焖鸡
说起冬菇的搭配，恐怕很难找出与鸡肉一起搭配更好的了吧？这道冬菇焖鸡，冬菇的每一份鲜香都渗入到鸡肉里面，使得其味道特别可口，而且营养很丰富，适合在冬日的餐桌上供全家人一起享用。
主料
鸡 半只 香菇 15克
辅料
食盐 适量 姜 1块 生抽 适量 淀粉 适量 白糖 少许 胡椒粉 少许 小葱 2颗
光鸡半只：斩件后用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌20分钟；
冬菇15克左右：清洗干净，用温水泡软，捞起，泡冬菇的水留用；
生姜1块，葱2棵：生姜切片，葱的葱头部分切段，葱的叶子部分切葱花。
热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香；
捞起鸡肉放进锅里，保持大火煎1~2分钟，带点金黄再翻面；
翻面后，同样的方法煎至金黄；
把冬菇加进去；
加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀；
把泡过冬菇的水，倒进锅里（水不要多，只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可；
加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了。
冬菇焖鸡的做法_怎么做冬菇焖鸡_冬菇焖鸡如何做
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