边吃边找宝-浓郁棉细的潘多洛黄金大面包 / 健康吃出来

对于烘焙的投入，俺一直不敢统计，大大小小的模具，材料等等等等，实在太多了。但是，就是喜欢啊，它带来的快乐，是什么都替代不了的。所以，烘焙不停，模具就败不停，哈哈。
看见这款黄金大面包时，纠结了一下要不要为了它再买个模具，最终诱惑战胜了理智，终于在前几天这个潘多洛模具到了俺滴手上，好大一个哇。
潘多洛黄金大面包里面加入了蛋黄，成品呈现金黄色。组织棉细，香味浓郁。最关键的是，我喜欢挖豆豆（葡萄干）吃。小时候春游时，我最喜欢妈妈给我买这种里面藏着葡萄干的大面包。边吃边找下一口有没有葡萄干，自己和自己的游戏，很有意思，呵呵。做好它，一边吃着，一边回忆童年、
边吃边找宝-浓郁棉细的潘多洛黄金大面包

潘多洛黄金大面包
原料：
A：高筋粉150克、细砂糖25克、盐1/4小勺、酵母粉3克、奶粉10克、冰水40克、原味儿酸奶30克、蛋黄30克。
B：无盐黄油25克、葡萄干40克。
C：酥粒装饰（酥粒做法见这里）。
做法：
1、将材料A称量准确、开始慢速-->中速揉面团；
2、揉成稍具光滑的面团后加入分成小块的黄油；
3、慢速-->中速揉至光滑延展性的面团（这一步要开盖进行）；
4、加入葡萄干；
5、把葡萄干均匀的揉进面团里；
6、开始进行基础发酵90分钟；
边吃边找宝-浓郁棉细的潘多洛黄金大面包

7、发酵至2倍大；
8、排气；
9、滚圆面团；
10、盖保鲜膜松弛15分钟；
11、将面团擀成28cm*14cm的长方形；
12、翻面从长的一边卷起；

边吃边找宝-浓郁棉细的潘多洛黄金大面包

13、卷成圆柱体；
14、再卷成圈状；
15、放入模具；
16、轻轻压平，盖保鲜膜，进行最后发酵60分钟，至8分满；
17、在面团表面，刷蛋液，撒酥粒；
18、烤箱预热175度，下层，上下火28分钟左右。
边吃边找宝-浓郁棉细的潘多洛黄金大面包

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边吃边找宝-浓郁棉细的潘多洛黄金大面包(2)

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