北非米蒸羊肉
羊肉飘香过冬至-北非米蒸羊肉
可以算是粉蒸羊肉的海外版,经常有同学问我买不到蒸肉粉,也没有搅拌机,怎么才能吃上粉蒸肉呢?刚开始我也试过把大米炒过后用重物压碎,不过真的是费时费力啊。后来想到可以用小米代替大米做蒸肉粉。最近开始喜欢上北非米做的蒸肉粉。couscous,北非的蒸粗麦粉食物,在国外可以轻易的买到,价格也相对便宜。做成蒸肉粉也更健康~
原料:
竹叶粉蒸肉、羊肉。
配料:
八角一颗、葱少许、姜若干片、料酒少许、辣椒粉、花椒粉若干、北非米、孜然少许、老抽、生抽、鸡精、糖、豆瓣酱、香菜一把。
做法:
1、羊肉切片;
2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上;
4、腌上肉以后,准备辣椒粉,花椒粉,北非米;
5、把准备好的3混合放锅里炒至颜色变深;
6、把4倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,孜然。拌匀;
7、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润;
8、将6放入蒸笼,放上一把香菜,烧开后大火蒸30-40分钟。
北非米蒸羊肉
赞 (0)