乾隆与"鱼头豆腐"?
清朝乾隆皇帝曾多次下江南。某年的一天，他在杭州微服登上吴山游玩。时近中午，天降倾盆大雨，乾隆只好跑到山中一户人家避雨。此时他又饿又冷，只好求主人给弄点吃的。
这家主人王小二见来客遇雨狼狈不堪，虽然家中贫困，还是热情招待，把家里仅有的一个鱼头和一块豆腐做了个鱼头豆腐。菜上桌后，香味扑鼻，均为宫中未曾尝过。他尝了一口，鲜美异常，十分满意。饭后，雨过天晴，乾隆问过主人姓名，告辞而去。
乾隆回到京城，曾多次让御膳房做这道菜，但不管御厨怎么下工夫，就是做不出王小二做的味道。
后来，乾隆又来杭州，派人找来王小二，重赏之后，王小二便开起饭馆，这就是杭州城的“王润兴饭馆”。乾隆还封王小二为“皇饭儿”，并亲书此三字。不久，“王润兴”便誉满杭城，鱼头豆腐也成了一道杭州名菜。
(实习编辑：张曼)
相关推荐
-
乾隆二度微服出访 竟是为鱼头豆腐?
说起鱼头豆腐,好像都吃过.但是,你吃的鱼头豆腐和乾隆皇帝吃的是一样的吗? 鱼头豆腐和乾隆皇帝那不得不说的二三事,39饮食编辑带你了解一下,并且看看这皇帝吃的鱼头豆腐,有何特别之处? 故事是这样的:据说 ...
-
鱼头豆腐的由来
苏菜中有一道名菜叫做"鱼头豆腐",它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话. 乾隆微服出访到吴山,半山腰逢大雨,淋成落汤鸡.他饥饿交加,便走进一独居人家找一些食品充饥.屋主王润兴是 ...
-
鱼头豆腐的由来故事
苏菜中有一道名菜叫做"鱼头豆腐",它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话. 乾隆微服出访到吴山,半山腰逢大雨,淋成落汤鸡.他饥饿交加,便走进一独居人家找一些食品充饥. 屋主王润兴 ...
-
鱼头+豆腐 考生健脑"黄金搭档"
有句老话叫"以形补形",也就是说吃哪里补哪里,对于家长们来说,考生最需要补的大概就是脑子了.多弄点猪脑羊脑来给孩子补补脑子,这么想的家长也绝不在少数.但是,说到"以形补形 ...
-
紫苏鱼头豆腐煲
居然出品:紫苏鱼头豆腐煲 材料:鱼头三个,豆腐一块,紫苏一小把,姜一块,葱头一抓.辣椒一直,蒜半只,盐少许,料酒少许,糖一点点,淀粉适量,生抽适量,胡椒粉少许,油适量 步骤:冬季养生食谱 1 鱼头(其 ...
-
美味下饭 香辣鱼头豆腐火锅
朋友们一定听过多吃鱼会变的聪明吧,这是大人们经常会对小孩子们说的话,鱼肉中蛋白质丰富确实是具有补脑的营养,今天这道鱼头豆腐火锅,更是香味浓郁,鱼肉细腻非常的美味哦. 主料: 豆腐 200克 .草鱼头 ...
-
如何炖出像牛奶的鱼汤-鱼头豆腐菌菇煲
晚餐到公婆家去吃的,原本以为今晚没的烧饭了,结果到那才发现有鱼头有豆腐,哈哈,正合我意,这不,鱼头豆腐浓汤横空出世了~ 原料: 千岛湖鱼头.盒装嫩豆腐1盒.菌菇适量.姜片.葱结.香菜(不喜欢香菜可用葱 ...
-
鱼头豆腐煲
鱼头豆腐煲: 原料: 鱼头2个.豆腐1盒.魔芋丝1盒.鲜香菇6-7个.姜3片.葱2根.盐.料酒. 做法: 1.鱼头洗干净,用盐,料酒腌10分钟: 2.豆腐切块,魔芋用水冲冲,沥干,香菇切半(这个忘了拍 ...
-
汤白味鲜 鱼头豆腐菌菇汤
说到食材间的搭配,那么鱼头和豆腐这两者堪称经典又时尚了.鱼头的鲜美众所周知,再加上豆腐的营养,两者结合在一起,使得其汤色奶白,味道特别鲜美.今天推荐的这款鱼头豆腐菌菇汤,制作者还巧妙的加进了各种菌菇, ...
