香辣双椒炒皮蛋

香辣双椒炒皮蛋
香辣双椒炒皮蛋

原料:
皮蛋(即松花蛋)2个,青柿子椒2个,红辣椒3个,肉馅150克,葱姜末各5克,老干妈豆豉酱1汤匙(15克),盐1/4茶匙(1.2克), 酱油1茶匙(5ml),糖1茶匙(5克)

香辣双椒炒皮蛋

做法:
1、将肉馅放入碗中,加入盐(0.5克)、料酒(5ml)和生抽(5ml),搅拌均匀后,腌制20分钟。
2、皮蛋去皮切成小丁,青红椒洗净去籽后切成小丁。葱和姜洗净后切碎末。
3、炒锅中倒入2汤匙油,大火烧至7成热,倒入肉馅炒熟,待变色后即可捞出备用。
4、锅中留少许油,放入葱姜末炒出香味,倒入皮蛋翻炒至皮蛋微焦(大概1分钟左右),倒入青红椒丁,翻炒至熟,最后倒入炒好的肉馅,加入豆豉酱,盐、糖和酱油,再翻炒1分钟后,即可出锅。
香辣双椒炒皮蛋

小提示:
1、青椒可以换成辣椒,红辣椒也可以换成红柿子椒,味道一样的。 不能吃辣椒的朋友可以把辣椒全部换成甜椒或柿子椒。
2、由于加了老干妈豆豉酱,盐量要适度。
3、我在超市买的好像叫“三湖”牌的松花蛋,还不错。

香辣双椒炒皮蛋(2)

(0)

相关推荐

  • 爽辣够味的下饭菜--双椒炒牛肚

    材料:牛肚150g,青红椒各3个,冬笋半根 做法: 1.煮熟的牛肚切丝.青椒切丝.红椒切丝.冬笋切片. 2.锅中倒适量油,家常菜做法大全油热放冬笋片翻炒1分钟左右. 3.下入青红椒丝略炒. 4.加入煮 ...

  • 简单美味 双椒炒香肠

    "辣椒搭百肉,任何肉食只要经过辣椒的烹炒都会绽放出奇香,喜欢吃辣的朋友可以试试这道双椒炒香肠." 主料: 青椒适量.红椒适量.香肠适量 辅料: 生抽适量.葱适量 小贴士: 香肠本身 ...

  • 开胃小菜 双椒炒豆干

    今天给大家推荐的这款双椒炒豆干,选取的是那种熏制而成的豆腐,再加以青椒和红尖椒一起炒制而成,它的做法非常简单,也是一款地道的家常小菜了.大家没事的时候可以学着做上一些,其鲜香爽辣的口感用来当成下饭开胃 ...

  • 换一种辣法--香辣泡椒鸭珍

    换一种辣法--香辣泡椒鸭珍 原料:鸭珍.芹菜.泡椒.泡仔姜.大蒜. 调料:油.酱油.白酒.盐.鸡精.生粉. 做法: 1.鸭珍清洗干净,切片,芹菜切段,泡椒切片,仔姜切碎,大蒜切片: 2.鸭珍用白酒腌制 ...

  • 三伏天也要有好食欲:双椒拌皮蛋

    三伏天也要有好食欲:双椒拌皮蛋 原料:松花皮蛋3个.青椒1个.红椒1个.生姜.大蒜.葱.醋.生抽.芝麻油.辣椒油(如怕辣可不用)各少许. 做法: 1.皮蛋去壳后切成月牙瓣,将切好的皮蛋摆入盘中待用: ...

  • 培根尖椒炒皮蛋

    培根尖椒炒皮蛋 绝对的快手小炒,大家可以算算炒这道菜总计用了几分钟哈!皮蛋不是只用来做皮蛋瘦肉粥滴,还可以这么吃! 原料: 培根3片.尖椒2个.皮蛋3个. 调料: 蒜末1大勺.生抽1/2小勺.胡椒粉1 ...

  • 暖身开胃的麻辣川菜-双椒炒牛柳

    双椒炒牛柳 原料: 青椒150克,红色小米辣50克,精牛肉150克,植物油50克,生抽10ML,水淀粉8克,干花椒5克,干辣椒5克,味精3克,盐适量. 做法: 1.将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉.盐 ...

  • 双椒炒鱼丁

    双椒炒鱼丁 原料: 鲅鱼.青红椒.姜.蒜.猪肥肉. 调料: 油.盐.料酒.生抽.白糖.黑胡椒粒. 双椒炒鱼丁 做法: 1.把鱼剔骨,去头去骨去内脏,片成四片(片鱼方法请参考:鲅鱼水饺): 2.把鱼肉切 ...

  • 营养豆制品:双椒炒腐竹

    营养豆制品:双椒炒腐竹 上菜啦!非常家常,做法也非常简单却很有营养的炒腐竹,来啦! 原料:腐竹60克.青尖椒2个.红尖椒2个. 配料:生姜.大蒜.葱.蚝油.鸡精.生抽各适量. 做法: 1.腐竹提前用清 ...