开胃鲜香 迷迭香黑椒炒杂菌
迷迭香是一种在西式餐点中经常会用到的香料,它的气味芳香独特,什么小吃或者菜里面加上一点即鲜气四溢。这次给大家推荐的这款迷迭香黑椒炒杂菌,就采用了迷迭香搭配各种菌菇类食材一起炒制而成,营养丰富口感鲜香,让人回味无穷。
主料
洋葱 半个 草菇 4朵 口蘑 4朵 鲜香菇 4朵
辅料
蒜 9瓣 食盐 1小勺 迷迭香 1根 橄榄油 2大勺 黑胡椒 1小勺
1.这次做的杂菌选的是香菇、意大利香菌和口蘑
2.把蘑菇放到清水里放入适量的小半勺盐浸泡十余分钟
3.大蒜最外面的外皮剥掉,留着里面的蒜皮,然后连皮一起拍一下
4.把新鲜的迷迭香叶子摘下来,切些洋葱
5.泡过盐水的蘑菇反复用清水冲洗几遍后沥干水分,把蘑菇切成片
6.准备好主要原料:蘑菇片、洋葱丝、迷迭香、带皮的被拍过的蒜、品利特级初榨橄榄油、黑胡椒碎
7.过热后倒入橄榄油
8.先放入带皮的蒜煸香后再放入洋葱丝炒香
9.下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒,煸炒至蘑菇微微上色
10.可能蘑菇会释放一些汁水出来,量少不必在意。如果选的蘑菇种类有差异可能有的会泛出不少汤,汤汁过多的话,可以把多余的汤倒出来
11.调入一小勺黑胡椒碎和小半勺盐
12.临出锅前撒入新鲜的迷迭香叶,再翻炒半分钟,将调料和香草拌匀就可以出锅了
迷迭香黑椒炒杂菌的做法_怎么做迷迭香黑椒炒杂菌
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