甜咸双享的传统糯米香棕 / 健康吃出来

甜咸双享的传统糯米香棕
今天上的两款是最传统的糯米粽，一甜一咸，甜的是三色蜜豆粽，咸的是蜜枣叉烧粽。同样的包法，同样的主材，包入不同的馅料，便成就了截然不同的口感和风味。喜欢传统香甜口味的，就吃甜的三色蜜豆粽，想尝试江南咸香风味的，就来咸的蜜枣叉烧粽，任你挑选，相信总有一款适合你哦。
甜咸双享的传统糯米香棕

三色蜜豆粽
俺用的三色蜜豆是自己做滴，如果是买现成的蜜豆也一样可以哦。
原料：糯米250g、粽叶12张、三色蜜豆30g
做法：
1、糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；
2、粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中；
3、准备三色蜜豆（红豆、绿豆、黑豆）；
4、取两张粽叶重叠，卷成圆椎形；
5、放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙；
6、放入一勺蜜豆；
甜咸双享的传统糯米香棕

7、加满糯米，压实；
8、粽叶压着糯米折回，将糯米包住；
9、将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；
10、用棉线将粽子绑紧；
11、汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；
12、大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。
甜咸双享的传统糯米香棕

甜咸双享的传统糯米香棕

蜜枣叉烧粽
俺用的叉烧也是俺自己做滴，同样，买现成的也可以哦。加入一颗小蜜枣，并不会抢了叉烧的咸香风味，相反，会使咸中略带一丝甜蜜，解除几分油腻，吃起来让人意犹未尽…
甜咸双享的传统糯米香棕

原料：糯米250g、粽叶12张、蜜枣6颗、叉烧肉30g。
做法：
1、糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；
2、粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压重物，使叶子充分浸入水中；
3、蜜枣用清水浸泡；
4、叉烧肉切成小丁；
5、取两张粽叶重叠，卷成圆椎形；
6、放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙；
甜咸双享的传统糯米香棕

7、放入一勺叉烧肉；
8、加入一颗蜜枣；
9、加满糯米，压实；
10、粽叶压着糯米折回，将糯米包住；
11、将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；
12、用棉线将粽子绑紧；
13、汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；
14、大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。
甜咸双享的传统糯米香棕

爱心小贴士：
1、糯米浸泡越久越好，但注意中间要换水；
2、如果使用干粽叶，必要提前用水浸泡才能使用，否则缺乏韧性而易碎，如果使用新鲜粽叶则可省略此步；
3、单层粽叶包裹时容易破，最好采用双层粽叶来包；
4、糯米装入时要保证边角填实，否则煮时易散；
5、糯米一定要压实，粽叶要抽紧，棉线要绑紧。

甜咸双享的传统糯米香棕

甜咸双享的传统糯米香棕

甜咸双享的传统糯米香棕(2)

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