广式甜品 榴莲班戟
广式甜品以其制作方便,清甜甘洌,又普遍具有一定的养生效果而流行于全国的大街小巷,在甜品店里,这款榴莲班戟是一定都有出售的。榴莲班戟可以说是广式甜品的代表作之一,其实我们自己在家里也可以做得非常好的,大家一起学习一下吧。
主料
低筋面粉 80克 榴莲 适量
辅料
牛奶 250毫升 奶油 适量 鸡蛋 1个 淀粉 10克 食用香精 少许
1 蛋打散,加牛奶
2 筛粉类,加班兰香精
3 拌好的面糊放冰箱冷藏30分钟,取一小勺放入不沾平底锅中,快速晃动锅子,使面糊均匀分布在锅里形成面皮,趁热揭出放在盘子里晾晾
4 待面皮晾凉后,先挤一部分奶油,放入榴莲肉,再用一部分奶油盖住榴莲肉,包起来
5 像叠被子一样(8张)
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