香辣开胃 热泡泥鳅
泥鳅一般都生长在田里塘边,是我国南方水稻田里的一种常见生物,它的味道特别鲜美,而且肉质细腻,营养也是相当丰富哦。我国人民还认为泥鳅可以增强体质,补血益气,反正多吃一点是非常好的。这次给大家推荐的这款热泡泥鳅,口感相当鲜辣,值得你一试。
主料
泥鳅 半斤 芹菜 二两
辅料
醋 两大匙 辣酱 两大匙 白糖 一匙 黄酒 两大匙 味精 一咖啡匙 葱 半两 青椒 一两 姜 一小块 蒜 三瓣 美极鲜酱油 两大匙 花椒粉 一大匙 辣椒油 三大匙
1 在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上
2 将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里,加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁
3 锅中放油烧至七成热,下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色
4 将泥鳅推至锅边,放入芹菜段,加适量盐炒约半分钟
5 将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里
6 淋上兑好的调味汁
拌匀后泡上几分钟即可食用
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