夏天的美味小肉食-飘香椒麻兔 / 健康吃出来

其实命运对待每个人都是公平的，一方面得到太多，或许另一方面就会失去很多，自己觉得值不值得罢了？所以没什么好羡慕别人的，他有的你没有，但你有的他不一定有，只要觉得幸福就好，幸福是什么？一杯茶，一碗饭，围在家人身边，平平安安就足够了。
朋友们常说，我是彻头彻尾的肉食，这里用上纯粹我不介意，其实也没什么，老爹太后都爱吃肉，血脂血压倒还正常，公公婆婆基本不吃肉，血压高胆固醇高，我们家长了副肉食动物的消化系统就得好好利用啊。
夏天的美味小肉食-飘香椒麻兔

椒麻兔（脂肪少的拌酒小零食）
原料：兔腿、鲜花椒、辣椒、白酒、葱姜、油、生抽、盐、糖等。

做法：
1、兔腿冲洗干净后用刀斩成小块，下开水锅汆烫至熟，去除肉里的血沫和脏东西，捞出备用；
夏天的美味小肉食-飘香椒麻兔

2、葱姜切段切丝、辣椒切小段，鲜花椒捣碎备用，锅里放油，烧热后，下入花椒碎和辣椒；

3、爆出香味后，下入汆好的兔肉，倒入少许白酒，下葱姜丝，不断翻炒兔肉，这时候兔肉里会渗出一些水；
夏天的美味小肉食-飘香椒麻兔

4、加入少许生抽和盐调色调味，继续翻炒，加入一点糖提鲜，不断翻炒兔肉，直到汤汁收干即可出锅，撒一些香菜。

夏天的美味小肉食-飘香椒麻兔

注意：
1、兔肉下开水锅汆熟，不但能去除脏东西，还有利于后面的炒制；
2、鲜花椒捣碎更容易出味，先用油爆一下那更是飘香；
3、加入少许白酒，能增加去腥增香；
4、炒兔肉的时候不用加水，兔肉本身的水分就够；
5、加入一点糖可以提鲜；
6、不喜欢香菜的可以换成青椒和兔肉一起炒。
夏天的美味小肉食-飘香椒麻兔

兔肉鲜嫩，脂肪少，很适合夏天吃。

因为家里有鲜花椒，所以这是俺自己想出的做法，和传统的椒麻兔一不一样俺不知道，某些大神就不要跳出来苛责俺做的不是椒麻兔了，鲜花椒做的麻麻兔肉，不叫椒麻叫什么。
夏天的美味小肉食-飘香椒麻兔

开一瓶冰啤酒，把这个当零食，想想就觉得嗨皮。

夏天的美味小肉食-飘香椒麻兔

夏天的美味小肉食-飘香椒麻兔

夏天的美味小肉食-飘香椒麻兔(2)

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