护肤--红烧猪脚

护肤--红烧猪脚
地球人都知道猪脚的美容作用、营养价值,偶不再累述了。
提醒大家:奥运开始啦,免不了熬夜观战,熬夜是美容大敌,我们在数着金牌同时,别忘了护肤哦。
护肤--红烧猪脚

原料:前猪脚600克、干红椒30克、蒜3克、姜3克、香叶3片、八角1个、桂皮1小段。
调料:油、盐、冰糖、老抽、酒各适量。
做法:
1、把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。
护肤--红烧猪脚

2、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。
护肤--红烧猪脚

3、另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖。
护肤--红烧猪脚

4、注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
护肤--红烧猪脚

注:猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同。

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