鲜香浓郁 酱猪骨
这次给大家推荐一款鲜香浓郁的酱猪骨的做法,采用到了猪大骨再搭配着各种调料一起制作而成,其味道特别鲜美,尤其是各种调料的味道相互混合,再融合进骨头中,吃上一口鲜美的滋味在口中绽放,让人大呼过瘾,回味无穷哦,做法很简单,大家快来试试看吧。
主料
猪大排 1000克 糖色 10克 食盐 8克 鸡精 2克
辅料
八角 5克 大葱 15克 姜 15克 白砂糖 15克 酱油 25克 豆瓣酱 35克 花椒 5克 桂皮 5克 香叶 2克 五香粉 2克 料酒 25克 老抽 10克
1 首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6~12小时,中间换水数次
2 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨
3 生姜洗净拍破
4 葱洗净打结
5 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量
6 然后用大火烧至汤开后打净浮沫,加精盐适量,转中小火加盖焖煮约1小时
7 加鸡精适量,转中火敞盖炖约30分钟即可
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