无肉也下饭,下饭型素菜:双椒笋干

无肉也下饭,下饭型素菜:双椒笋干
上菜啦!双椒笋干,非常鲜美下饭哦!
无肉也下饭,下饭型素菜:双椒笋干

原料:笋干70克、青尖椒1个、红尖椒1个。
配料:生姜、大蒜、葱、鸡精、蚝油、生抽各适量。
做法:
1、笋干放入清水中浸泡12小时左右(期间换水4到5次),泡发后用清水漂洗干净,切成细丝;
2、锅内放入适量的水烧开,下入笋丝焯烫约2分钟后捞出;
3、将捞出的笋丝放入清水中再漂洗几次,捞出攥干水分;
4、青红椒洗净去蒂去籽切成丝,生姜切丝,大蒜去皮切片,葱切花;
5、热锅放油,下入姜蒜,爆出香味;
6、下入笋丝,翻炒约2分钟;
7、加入适量的盐、鸡精,加入约150亳升水,煮约5分钟;
8、放入青红椒丝与适量的蚝油,翻炒两分钟;
9、最后放入葱花与适量的生抽,炒匀即可。
无肉也下饭,下饭型素菜:双椒笋干

无肉也下饭,下饭型素菜:双椒笋干

注:
1、笋干一定要反复清洗干净,以免会有异味。

无肉也下饭,下饭型素菜:双椒笋干

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