家常的汤蔬菜疙瘩汤

2024-10-23 01:11:28

上次炖羊肉的时候，刻意的用羊骨多熬了点汤，连锅都放进冰箱里，做高汤用。这样，做炖菜、做面片、做泡馍、做汤面的时候要一点进去是十分的快捷便利，就是简简单单的炖几片白菜都特别的香醇。做疙瘩汤，用高汤，在搅入面疙瘩，放入各种蔬菜块，因为，羊骨汤还是有点膻味的，所以，放了好多胡椒粉和花椒粉进去调味，结果，汤的味道反而变得特别好，热辣辣的。
家常的汤蔬菜疙瘩汤

照片上的那个饼饼，是发面葱花饼，结果我一个走神，饼饼就糊了中间都发黑了。所以，也没好意思再往前放，不过味道还不错，焦香焦香的，呵呵。
我这会儿，脑子都不够使了，就是周围的人唧唧呱呱的说：中午想吃砂锅...牛肉面...麻辣烫...,给我馋的呀！美食，始终都是种诱惑！
在不啰唆了，这会儿，被吵的我鼻子里全都是麻辣烫和牛肉面那热辣辣的味道，受不了了。
蔬菜疙瘩汤
原料：
面粉、高汤、土豆、油菜、木耳、黄花、西红柿、鸡蛋、盐、老抽、醋、胡椒粉、花椒粉、清水。
做法：
1、将准备好的面粉用少量的清水打湿，不停的用筷子搅，然后在砧板上用刀切一下，切碎一些为好。将黄花木耳用温水泡发洗净，切碎。西红柿、青菜洗净切碎，土豆去皮洗净，切成块；
家常的汤蔬菜疙瘩汤

2、将准备好的高汤（我用的高汤是熬好的羊骨汤），兑入一半的清水，大火煮开，把做好的面疙瘩撒进汤里，边撒边搅，以免粘连。锅开二次后，放进所有的蔬菜。并进行调味，放入盐、胡椒粉、花椒粉、老抽，搅匀，开小火煮；
家常的汤蔬菜疙瘩汤

3、最后，将鸡蛋打散浇入。关火。吃之前，调入适量的醋，即可。

家常的汤蔬菜疙瘩汤

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