浙菜-糖醋藕块

这是从浙菜糖醋鱼演变而来。口感鲜美,酸甜适口。
浙菜-糖醋藕块

原料:
莲藕500克。
调料:
酱油10克、香醋30克、白糖30克、盐、鸡精适量、干淀粉10克、面粉50克、水淀粉适量、葱姜适量、香油少许。
做法:
1、准备好所有的食材,莲藕去皮切菱形条块加少许盐腌制片刻。
浙菜-糖醋藕块

2、取一个大碗加入面粉,淀粉,盐,水搅拌均匀成为面糊备用。
浙菜-糖醋藕块

3、把腌制的藕块放入面糊中,入油锅中炸至。
浙菜-糖醋藕块

4、炸制金黄捞出沥油,在取一个小碗加入酱油,香醋,白糖,鸡精,和4勺清水拌均匀成为调料汁备用。
浙菜-糖醋藕块

5、炒锅到油烧热爆香葱姜,倒入调料汁煮开。
浙菜-糖醋藕块

6、煮开后撇去浮沫,加入水淀粉搅拌均匀。
浙菜-糖醋藕块

7、再倒入炸好的藕块,翻炒均匀淋入香油即好。
浙菜-糖醋藕块

浙菜-糖醋藕块

浙菜-糖醋藕块

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