香辣绝伦 啤酒香辣猪蹄

香辣绝伦 啤酒香辣猪蹄

猪蹄虽然美味但是比较肥腻,但是加入啤酒炖煮就不一样了,啤酒的芳香不仅能增味还能去除猪肉的肥腻口感,这道啤酒香辣猪蹄色香味俱全,是美容健康的好菜。

主料
猪蹄2个
辅料
啤酒250毫升、大料3个、葱适量、桂皮1块、老抽25毫升、姜适量、盐适量、冰糖15克、香叶2片、干辣椒3个、香辣酱30克

小技巧:
1)猪蹄要用小火慢炖,才能让肉质酥烂又不散型,最后大火收汁。
2)猪蹄冷水入锅焯烫后,过凉水再用镊子把猪蹄上面的猪毛处理干净,这样吃起来卫生。

制作步骤:

1)准备好所有的食材。

香辣绝伦 啤酒香辣猪蹄

2)猪蹄剁小块,冷水入锅焯烫洗净。

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3)炒锅倒油爆香葱姜等调味料。

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4)倒入猪蹄翻炒。

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5)加入香辣酱继续翻炒。

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6)加入啤酒。

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7)再加适量的冰糖和水。

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8)加入老抽。

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9)加盖大火煮开,然后关小火炖烧。

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10)1个半小时后,开大火加盐调味。

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11)然后大火把汤汁收浓稠即可。

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