酒香味美 啤酒毛豆烩豆腐
今天介绍的这道啤酒毛豆烩豆腐，选取了最新鲜的食材，搭配着啤酒一起，增味开胃，既营养又美味。如果你个人不习惯酒味的话，用清水代替也是不错的选择，另外豆腐在做之前可以先煎一下，这样就不容易碎掉了。
主料
毛豆 250克 啤酒 150克 花生 120克 豆腐 200克
辅料
油 10克 生抽 3克 红尖椒 30克 蒜瓣 10克
制作步骤：
1、准备好豆腐，切成小块，毛豆去壳剥出豆米，花生浸泡去红衣，蒜瓣、红椒分别切好备用。
2、锅中油热，倒入豆腐。
3、煎至两面酥黄盛起备用。
4、锅中余油，爆香蒜粒。
5、倒入毛豆，炒匀。
6、加入花生仁，炒匀。
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7、淋入啤酒。
8、大火煮开，转小火焖5分钟。
9、倒入煎好的豆腐，炒匀。
10、淋入生抽，调好味。
11、加入红尖椒，炒匀。
12、炒好的毛豆花生豆腐盛入盘中即可食用。
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