香味浓郁 炖啤酒鸡
用啤酒作为配料做出来的美食,大家可能最常听到的就是啤酒鸭了。但是今天要给大家推荐的可是一款别出心裁的炖啤酒鸡,其味道也是十分的鲜香可口,而且由于鸡肉的肉质更加细嫩,所以这款菜比起啤酒鸭来说应该是更加符合大众口味哦,大家不妨自己亲手试一试。
主料
啤酒 1000克 鸡 600克
辅料
花生油 40克 盐 5克 料酒 10克 味精 3克 白砂糖 5克 大葱 30克 姜 15克
1 将小鸡洗净,剁成3厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,控净水分
2 勺内放花生油烧热,放入葱段、姜块煸出香味来,倒入鸡块炒至断生,烹入料酒,继续煸炒,加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精,用白糖调成浅黄色,小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜,出勺装大汤碗即可
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