菜心牛肉
这把蔬菜我们叫它作“菜心”，顾名思义，是青菜的心呢，最嫩最精华的部分哦！
广州人又把菜心称作为“菜远”，我不知这名是怎么来的，比如“蠔油菜远”，其实就是把菜心焯熟，然后用蠔油拌匀吃；还有一个叫“菜远牛肉”，也就是菜心炒牛肉。
今天送上我做的“菜心牛肉”，相当简单，相当美味，相当有营养！
[5] [6]
菜心牛肉
材料及准备：
1、菜心择选干净，用清水洗一遍，再换一盆清水浸泡一小时左右，可去农药，之后再换水洗一到两遍，安全第一哦！
2、牛肉洗净切片，稍微切厚一点点，不要太薄了，要逆纹切（猪肉顺纹切）。切好的牛肉加上少许盐、酱油、鸡粉、生油、生粉、料酒（我用白兰地嘻嘻），以及切一点姜丝拌匀，腌半小时以上。对于喜欢吃牛肉但又没时间的同学，可以用这个方法把牛肉腌着放入冰箱，随取炒一炒就可以吃了，非常方便。
[5] [6]
菜心牛肉(2)
做法：
1、煮开一锅水，加入少许生油，一点盐，然后把菜心放入淖熟，捞起沥去水分，摆盘。
2、热锅，放油，然后将腌好的牛肉放入快速翻炒，洒入一点水，使其炒成汁，然后铲起铺到摆好的菜心上，把汁再浇均匀些即可。
[5] [6]
菜心牛肉(3)
[5] [6]
菜心牛肉(4)
菜品特色
牛肉鲜美多汁，菜心脆嫩爽口，荤素搭配，营养健康！特别是菜心吸收了牛肉汁后，味道更美味哦！
[5] [6]
菜心牛肉(5)
小贴士：
牛肉切忌炒得过熟，过熟就不好吃了，韧得很，所以牛肉切得稍微厚些就是避免它“早熟”，炒的时候火不要太猛，中小火左右就差不多了。
菜心牛肉(6)
相关推荐
-
冬季进补南北各异 北吃牛羊肉南选姜母鸭
我国幅员辽阔,地理环境各异,人们的生活方式不同,同属冬令,各地的气候条件迥然有别,进补也要因地制宜. 冬季食补南北方不一样:北方人吃牛羊肉最抗冻,南方人冬补首选姜母鸭,干燥地区润肺是关键 冬季的北方地 ...
-
香滑营养 牛肉丸子烩菜心
牛肉丸子的口感相信大家都是无法抗拒的,因为将牛肉做成一个个圆圆小小的,所以小朋友看到也会非常有食欲啦.这次给大家推荐的这款牛肉丸子烩菜心,搭配到鲜滑爽嫩的菜心一起做成,有荤又有素,组合得非常不错哦,大 ...
-
荤素搭配 菜心炒牛肉
这次给大家推荐的这款菜心炒牛肉,采用到的是白菜苔的根部,再搭配着滑嫩鲜香的牛肉一起炒制而成.白菜苔的营养非常丰富,而且口感清香爽滑,和牛肉一起搭配后两者食材的营养互相融合,使得这道菜不仅吃起来鲜香,而 ...
-
鲜嫩爽滑营养美味的牛肉炒粉
鲜嫩的牛肉.喷香的炒蛋.清甜的洋葱加上滑溜溜的桂林米粉,当然,粉可以换成你喜欢的任何品种,无论河粉米粉或者面条都超级好吃,再煮上几根菜心绝对堪称完美的营养早餐. 看似复杂的早餐其实只需要15分钟就能搞 ...
-
色泽亮丽 什锦炒菜心
中国人无论是在外面吃饭还是自己在家里做菜,都讲究一个色.香味俱全,这次给大家推荐的这款什锦炒菜心,采用到的是牛肉与蘑菇还有玉米等一起搭配,各种颜色的食材混合在一起,不仅营养全面,而且口感清脆,色泽亮丽 ...
-
宝宝营养早餐-牛肉青菜粥
牛肉青菜粥:包含了蛋白质(牛肉),碳水化合物(大米)维生素(青菜),再搭配1杯牛奶,营养的早餐,让宝贝健康成长,当然,不仅仅是牛肉,鸡肉,猪肉,都可以用这种方法来做.肉类经过湿淀粉腌制,再稍微热锅滑炒 ...
-
干葱炖牛肉的做法
材料: 生净嫩牛肉250克. 调料: 干葱100克,蒜末一粒,胡萝卜数片,香菜两棵,菜心200克,生抽.老抽.绍酒各半汤匙,淀粉少许,色拉油一匙,小苏打粉半茶匙,白糖少许: (A)色拉油两汤匙,芝麻油 ...
-
菜心怎么做才好吃,有哪些做法
菜心是一种常见的营养价值丰富的蔬菜,许多人都十分喜爱吃菜心.那么,菜心应该怎么做才好吃呢?为此,小编来介绍一下菜心的做法. 一.清炒菜心 清炒菜心能较好地保留菜心的矿物质.需准备的食材有适量的菜心.油 ...
-
美味可口 小炒牛肉
牛肉是一道非常美味的食材,做法也是很多种多样的, 今天给大家带来的这道小炒牛肉味道是特别不错的,很是开胃下饭的哦. 主料: 牛肉 260克 辅料: 大葱 50克. 红椒 少量. 姜 8克. 盐 适量. ...
