面包也奥运---[祥云肉松卷]

肉松卷：
面包也奥运---[祥云肉松卷]

原料：
高粉200G、干酵母1+1/2小匙、糖10G、盐1小匙、蛋液30G、牛奶80G、黄油25G、片状寿司海苔4张、肉松适量用于做馅。

面包也奥运---【祥云肉松卷】

做法：
1、酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入揉至面团光滑有弹性；
2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵；
3、将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成2份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟；
4、将面团擀开，放上一片海苔片，海苔上洒肉松，肉松上面再盖一张海苔片，将面片整个卷起收好口；
5、将生坯卷放入烤盘放到不加热的烤箱里或微波炉里，同时放一杯开水，进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了；
6、烤箱预热180,面包表面刷一层蛋液，烤箱中层,20分钟左右，烤好后晾凉切片即可。
面包也奥运---[祥云肉松卷]

TIPS：
1、烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整。

面包也奥运---【祥云肉松卷】(2)

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