用暖暖一锅汤驱赶寒冷--花蟹豆腐汤
一股寒流从北向南，一路横扫了大半个中国，北京降了2009的第一场大雪，而上海的气温也被呼啸的寒风则从28摄氏度打到了12度，感觉季节从夏季一下跳过了秋季直接进入了冬季。好像昨天还是短衣短衫的，今天毛衣外套全都披挂上阵了。一整天都在手忙脚乱地忙着家里的大换季，换下了草席子，撤走了空调被。当然还没忘记煮一锅暖暖的花蟹豆腐汤，以驱赶那突如其来寒冷，温暖家人被寒风吹凉的身躯。
原料：
活花蟹、豆腐、葱姜、香菜。
调料：
料酒、盐、胡椒粉。
用暖暖一锅汤驱赶寒冷--花蟹豆腐汤
做法：
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块；
2、葱、姜、香菜洗净，切成丝或段；
3、豆腐切小块入沸水中焯后浸入凉水中；
4、炒锅烧热后下油，热后下葱段姜丝煸香，下蟹块煸炒；
5、烹入料酒去腥，加清水烧开；
6、下豆腐块烧开后，中小火煮5-6分钟；
7、加盐和胡椒粉调味，撒上香菜段即可。
用暖暖一锅汤驱赶寒冷--花蟹豆腐汤(2)
相关推荐
-
阴雨天气炖锅热汤驱赶寒冷-黄豆花生猪脚汤
立春以后持续阴雨,最讨厌这种滴滴答答的阴郁天气了.那种湿哒哒地阴冷会一直渗透到你的骨头里,让你从头到脚都是冰冷冰冷地.南方的屋子里没暖气,室内外温度都差不多,尤其是阴雨天,总感觉气温要比预报的要低好几 ...
-
花蟹豆腐煲
花蟹豆腐煲 早上打发家伙买菜,提了两只花蟹回来指名要喝蟹汤,偏是家里没有鲜蘑菇,仁兄又死也不肯再下去一趟,只好取了些干松茸将就,泡了很长时间还是有点抢味,气闷不已. 原料: 花蟹2只.内脂豆腐1盒.生 ...
-
鲜菱虾仁豆腐汤_鲜菱虾仁豆腐汤做法大全
江南秋天最应季的蔬菜中,自然少不了鲜菱.而说起鲜菱,我们江南水乡嘉兴的南湖鲜菱是最有名气的.据说当年徐志摩请胡适等名人来家乡嘉兴海宁观潮,吃的菜中就有南湖菱烧豆腐.这桌菜的菜谱,在谁的回忆录中被记载下 ...
-
[夏日好汤水]小扁蟹冬瓜汤
这种小蟹,潮汕人都见过,黑色或呈黑褐色的壳,脚上有整齐如同刷子的毛,学名叫什么似乎没人说过,方言称其为"瘪蟹",用这个"瘪"字,取的是字面上意义,就是有&quo ...
-
汤鲜味美 猪肝日本豆腐汤
猪肝算是一款营养比别的动物内脏要丰富一些的食材了,尤其是猪肝含有大量的维生素A,是对视力非常有好处的一种维生素.所以上班族或者学生平时可以多吃点猪肝来补充体内的维生素.这款猪肝日本豆腐汤的做法非常简单 ...
-
鲜鱼浓汤 紫苏花鲢鱼尾汤
"鲢鱼是一种营养丰富的鱼类,还有一定的食疗价值,可以暖胃补虚.化痰平喘.搭配山药与紫苏既美味又保健." 主料: 鲜紫苏叶20克 花鲢鱼尾250克 山药300克 辅料: 胡椒粉1/4 ...
-
瞬间激发夏日食欲的一锅番茄黑鱼豆腐汤(五个小窍门)
周末买了条野生的黑鱼,野不野生的我不会鉴别,但卖鱼的人说这鱼是他自己在米山水库下游的河道里电的,看盆里的鱼大大小小的,个头参差不齐,而且很凶猛,所以我相信了.黑鱼的营养价值很高,适用于身体虚弱,低蛋白 ...
-
清清淡淡一碗汤[萝卜苗笋片豆腐汤]
最爱的汤,是最简单最朴素的,甚至简单清淡至不能称为汤. 一钵清水,投入几把青菜,几块豆腐,或淋入少许蛋花.一丝油星不见,仅有的几粒细盐,使汤有些许淡淡的若有若无的味道,足以. 清清淡淡一碗汤,清新鲜嫩 ...
-
红烧花蟹
授权原创博客:乐逍遥 美食中国 原料: 花蟹4个,葱,姜,香菜各少许. 做法: 1.花蟹腹部的脐盖打开,把里面的东西用力挤干净,用刷子把蟹洗干净后,一开为二.切面朝上放在小盆里备用. 2.锅里倒点油, ...
