滑嫩爽口 榛蘑炖鸡腿
榛蘑是一种口感特别鲜香而且营养又很丰富的食材，一般我们在市场上可以买到其干制品，用水泡发后比起新鲜的反而会更加鲜香一些。这次给大家推荐的这款榛蘑炖鸡腿，搭配到非常滑嫩的鸡腿做成，味道实在是再鲜美不过的一道家常菜咯。
温馨提示：
榛蘑一定要多洗几次，洗干净泥沙，泡发的话也需要1天时间，不要心急。
主料
榛蘑 50克 鸡腿 350克
辅料
油 适量 盐 适量 花椒 适量 大料 适量 葱 适量 醋 适量 生抽 适量 白酒 适量 姜 适量 大蒜 适量
制作步骤：
1、榛蘑洗净后，用水浸泡三小时左右。
2、鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。
3、锅里倒入油，放入花椒大料，倒入鸡腿块翻炒。
4、加入葱姜蒜、白酒、醋、生抽调味。
5、加入挤干水分的榛蘑。
6、移入铸铁锅中，加入泡榛蘑的水，小火炖半小时。
7、加入盐，继续炖半小时，最后开盖大火收汁。
8、出锅后表面可撒些香菜。
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