酱汁浓郁酱香鸡腿

2024-10-09 06:44:39

鸡腿的做法非常多种，而且我们一般在各种烧烤摊点上都可以见到它的身影。但是我们自己在家里如果来处理加工鸡腿的话，就不大可能用烧烤的方法来做了吧，而这次给大家推荐的这款酱香鸡腿就做了一个很好的示范，成品鲜香浓郁，吃起来让人回味无穷。

主料

鸡腿 2个

辅料

色拉油少许姜适量生抽适量排骨酱 2大勺白芝麻适量白糖适量

1.鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头，洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。剔鸡骨，没什么技术含量，用锋利些的剪刀，从最上面的骨节开始，顺着骨头，多剪几次就熟练了，我开始也是捣鼓老半天

2.锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下，因为事先没有加工，所以用锅铲压一下，以便最里面也能煎到。双面煎至发黄

3.换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水。我看了一下排骨酱的配料表，有番茄酱，面鼓，糖之类，家中没有排骨酱，可以用番茄酱加些生抽、白糖代替，只是成色没这么好看

4.大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖，用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干

5.鸡腿放入盘子中，用刀切片，烧上剩余的一点点汁，上面撒些白芝麻

酱汁浓郁酱香鸡腿

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