美味小点心 椰香腰果
这是一道烘焙类的小点心，需要注意的是黄油不要打得太发了，加的蛋液最好是温温的，不然可能会使黄油凝固。冷藏后的面团需要恢复常温再去切会比较好，而且厚薄尽量相差别太大，这样子就不会有的生有的熟了。
主料
低粉 500克 腰果 150克 椰丝 50克
辅料
黄油 250克 细砂糖 160克 蛋液 92克
制作步骤：
1、腰果165度烤15分钟左右，晾凉后切碎备用。
2、黄油软化。
3、将软化黄油略搅拌至顺滑后，分次加入细砂糖，搅拌至膨松发白。
4、分4次加入打散的蛋液，每次都搅拌至完全吸收。
5、将低粉筛入略微拌匀，加入椰蓉和腰果碎。
6、戴上一次性塑料手套，轻轻将面团混合均匀，不要过度。
7、将面团整形成圆柱形，操作台洒椰蓉（配方外份量），将面团沾满，裹上保鲜膜冷冻至硬。
8、将冻硬的面团取出室温静置5分钟后，切0.6厘米厚度的片，均匀排列在烤盘上，中间留有一定间距。
9、入预热的烤箱，上火160度，下火150度（或上下火160度）20分钟，烘烤至边缘金黄色，取出置于晾网上凉透后，密封保存。
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