萝卜焖鱼腩
萝卜焖鱼腩：
原料：
萝卜半个、鱼腩400克、生姜一块、葱适量。
调料：
白糖1小勺、生抽1汤匙、柱候酱半汤匙。
萝卜焖鱼腩
做法：
1、萝卜去皮后切薄片；生姜切片；
2、鱼腩洗干净切大块，用盐涂抹均匀；
3、萝卜放一锅里，加清水2碗，大火烧开后转小火焖30分钟；
4、另起油锅，爆香姜片，鱼腩擦干水分，两边拍上干粉，用小火煎香；
萝卜焖鱼腩(2)
5、把煎香的鱼腩，铺在已经焖了30分钟的萝卜上面，加入1小勺白糖，1汤匙生抽，半汤匙柱候酱，转中火焖10分钟，大火收汁，放入葱段就可以啦！（我忘记了买葱，就用了一点青椒代替）
**依依提示**：
1、鱼腩清洗时，必须用刀刮干净肚子部位的黑色内膜，那是鱼腥味的来源哦；
2、萝卜不必起油锅炒，直接放水里煮就好了，炒过的萝卜有时候会有苦味；
3、煮萝卜时放点白糖，可以很好地调出萝卜的鲜甜味；
4、煎鱼不粘锅的最好办法有二：一是油锅必须烧得很热才放鱼；二是可以是纸巾擦干鱼身后拍上干粉，这样煎出来的鱼是绝对不会煎烂啦！
萝卜焖鱼腩(3)
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