营养鲜香 蒸浸鸡腿
如果要保留食物的原汁原味,或者最大限度流失较少的营养,那么采用蒸的烹饪手法来处理食材是最好的一种办法啦。今天给大家推荐的这款蒸浸鸡腿就是这样,虽然做法简单,但做出来后的成品却一样的也是鲜香滑嫩,而且清新的口味也是老少皆宜哦。
主料
鸡腿 250克 胡萝卜 50克
辅料
大葱 1克 姜 5克 食盐 3克 胡椒粉 1克 料酒 20克 香油 3克 鸡精 1克
1 将鸡腿洗净,用刀沿腿骨两侧切开剞刀
2 胡萝卜洗净,切丝
3 将蒸锅置于旺火上,将鸡腿皮朝上放入蒸锅中,蒸12分钟取出
4 葱、姜切末
5 汤水留用,加入葱末、姜末、胡椒粉、料酒、鸡精、精盐,再将鸡腿浸入原汤中泡3个小时取出,淋上香油,切成块摆入盘中,撒上胡萝卜丝即可
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