不怕,不怕,不怕辣-烧椒皮蛋
今天做了烧椒皮蛋,一下子就爱上了,尖椒烧过之后一点辣味都没有了,有的只是辣椒的清香,配上皮蛋,真是滋味好极了,而且做法简单,夏日里餐桌上又多了一道可口的小凉菜了。
烧椒皮蛋
原料:
尖椒、皮蛋、盐、鸡精、糖、味极鲜、醋、香油。
做法:
1、皮蛋切成瓣,用干净的棉线切会很整齐;
2、尖椒用火烧至表皮焦黑;
3、尖椒烧好后,晾凉去掉表皮,切成丝;
4、所有调料调好后,浇在尖椒上即可。
唠叨几句:
1、尖椒不用专门挑不辣的,烧好后就都不辣了。
2、尖椒最好挑选比较直的,粗壮一点的,这样比较好扒皮。
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不怕,不怕,不怕辣-烧椒皮蛋
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