口感软滑 蛋滑虾仁
今天给大家推荐的这款蛋滑虾仁，采用到了鸡蛋和虾仁一起搭配，这两者都是非常鲜嫩的食材，而且它们的营养都比较丰富，组合在一起，鲜味也能互相融合，最重要的是做法相当简单，就算你是一个新手也能轻松掌握哦，快来试试看吧。
主料
西芹 一小段（或者豌豆8-10颗）虾仁 8-10只 鸡蛋 两只
辅料
色拉油 两匙 食盐 适量 胡椒粉 适量 干淀粉 一小匙
1 鲜虾剥壳，背部切一小刀，挑出虾线，西芹切小粒待用
2 鸡蛋打在碗中，用筷子打散，提前留出一点蛋清备用
3 剥好的虾仁加少许盐、胡椒粉、干淀粉和留出的蛋清一起抓匀，入冰箱冷藏5分钟
4 锅内放油，烧热后，下虾仁翻炒到断生后，倒入蛋液和西芹粒，加少量盐调味，持续翻炒到蛋液刚刚凝固，即立刻关火盛盘
蛋滑虾仁的做法_怎么做蛋滑虾仁_蛋滑虾仁如何做
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