鲜嫩软香 香椿炒虾仁

香椿是一款口感非常鲜嫩的食材,它的营养丰富,鲜香可口,所以深受人们的喜爱与欢迎。这次给大家推荐的这款香椿炒虾仁,采用到了新鲜的虾仁与其进行搭配,口感清香四溢,吃起来也是非常可口开胃,而且这款菜很清爽,所以可以说是老少皆宜的一盘家常美食。

温馨提示:
香椿的杆先炒,叶后放,保持口感一致。

主料

香椿 1把 虾 100克

辅料

食盐 适量 葱 少许 姜 少许 料酒 适量 水淀粉 适量 鸡蛋白 少许 植物油 适量

1.香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用

2.虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出沙线

3.将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆

4.锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟

5.倒入香椿杆,加盐炒软

6.再倒入香椿叶略炒即可出锅

鲜嫩软香 香椿炒虾仁

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