嫩滑鲜爽 虾仁蒸豆腐
说起保留食材的天然风味和营养成份,那么用蒸的方法就是再好不过的一种烹饪方式了。这次给大家推荐的这款虾仁蒸豆腐就是如此,鲜香滑嫩的虾仁搭配上营养丰富的豆腐一起来蒸制,里面还加入了鸡蛋,所以整个菜的营养十足,家中有小孩子的话更是可以做上一碗给他们吃哦。
主料
鸡蛋 150克 虾仁 100克 豆腐 200克
辅料
葱 10克 姜汁 5克 盐 4克 味精 1克 料酒 5克 淀粉 10克 香油 2克
1 将豆腐切成丁,放入沸水中略烫捞出
2 将鸡蛋磕入大碗中,加入葱姜汁、精盐、味精、清水,用湿淀粉勾芡,再放入豆腐丁搅匀
3 将鲜虾仁放入小碗中,加精盐、味精、料酒腌入味,然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上
4 将盛豆腐的大碗放入蒸笼中,用中火蒸15分钟取出,淋入香油即可
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