滑嫩细腻 豌豆炒虾仁
虾仁的营养含量非常丰富,而且其含有我们身体所必需的多种矿物质,其鲜香滑嫩的口感也受到很多人的喜爱。虾仁的烹饪方法有很多,今天给大家推荐的这款豌豆炒虾仁是一款非常简单的家常菜,大家可以学着做上一道,端上餐桌后一定是一款健康又开胃的美食哦。
主料
豌豆 100克 虾仁 250克
辅料
鸡汤 25毫升 料酒 10克 精盐 1克 味精 1.5克 淀粉 5克 豆油 750克(实耗50克) 芝麻油 10克 辣椒粉 15克
1 将嫩豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水氽一下,待用;
2 炒锅中火烧热,放入豆油,待三成热时,将虾仁入锅,快速用竹筷划散,炸约10秒钟,倒入漏勺,控油(炸时要掌握热锅,冷油,快速,则不粘锅);
3 炒锅内留25克底油,烧热,投入辣椒,稍炒一下,放入豌豆,翻炒几下,再烹入料酒、鸡汤、盐、味精,随即放入虾仁,用湿淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上芝麻油,出锅,入盘,即可。
豌豆炒虾仁的做法_怎么做豌豆炒虾仁_豌豆炒虾仁如何做
赞 (0)