软糯口感 红薯夹心卷
红薯的口感非常鲜香,而且其含有很多维生素和矿物质,还具有一定的抗癌防癌的作用,因此深受大家的欢迎。我们可以利用红薯做成各种各样的小吃,这样既能保持红薯的营养,又好下口。比如今天推荐的这款红薯夹心卷,它的做法就非常简单,做出来后松软可口,值得你一试。
温馨提示:
红薯也可以换成紫薯,味道更加特别。
主料
小麦面粉 300克
辅料
酵母 2克 红薯 2个 黄油 适量 白糖 适量 水 140克
1 面粉300克加酵母2克加水140克揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵
2 红薯洗净蒸熟,可以用筷子插孔,如果很容易完全插进去就是熟了,去皮放入大碗中
3 把红薯压成泥,我加了点黄油和白糖,这个随意
4 面团发酵至2.5倍大后,取出放面板上揉匀、揉实,分割成两个均等的面剂子
5 取一个面剂子,擀开成大片
6 两个面剂子都擀成大片后,摞一块把边修整齐成长方形
7 取一张面皮作为底部,铺上一层红薯泥,盖上另外一张面片,切成3到4厘米宽的条
8 取一条抓住两头朝相反的方面轻扭几圈,依次扭好所有的面条,蒸锅刷薄油,放入面坯醒20分钟后开中小火,上汽后蒸10分钟关火虚蒸2分钟即可
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