晶莹剔透 水晶饼
由于其独特晶莹剔透的外形,所以这次给大家推荐的这款小吃有一个非常好听的名字,叫做水晶饼。它的做法其实也还是挺简单的,做好后的水晶饼一个个造型非常可爱小巧,相信大家看到后都会忍不住食指大动,快来试试吧。
温馨提示:
1. 馅料也可以根据自己的口味来选择,不一定要用红薯。
2. 面要和得软一些。
主料
澄粉 100克 红薯 2个
辅料
淀粉 30克 水 120克 猪油 10克 植物油 少许 白糖 少许
1.先制作薯泥馅。准备一个红薯,用微波炉转熟,或者用蒸锅蒸熟
2.然后用筛子挤出薯泥馅,外皮不要
3.倒入锅中,加白糖和植物油,根据各人口味添加
4.炒成薯泥馅即可
5.澄粉加入生粉放入容器中
6.然后倒入开水
7.混合成团
8.加入猪油
9.揉成软硬适度的面团
10.分成小剂子,大约12个
11.将红薯泥也分成12份
12.将小剂子擀成圆形包入红薯泥
13.包好后收口
14.然后用模具压成花形
15.上锅蒸10分钟左右即可
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