老少咸宜豆芽菠菜拌粉丝
今天，在和太阳阔别了一周之久后，终于再次碰见，清晨阳光把街道照的晃眼，花墙里的绿色植物们被一周的雨水滋养的格外精神，一见阳光，绿的蓬勃。一出门，看到一蓝衣白裙的女子飘逸而过，阳光下，蓝衣似天空，白裙似云朵，漂亮的连我都忍不住多看了几眼。阳光是有股香味儿的，说不上来的一种暖，尤其，是秋天的阳光。经历了一周的雨，再放晴时，便是天高云淡了。
在我家，豆芽菠菜拌粉丝是最受欢迎的凉菜之一，每次都是拌一大盆，分两、三次添往桌上。特别是过年过节，家庭聚会，有酒有肉有鸡有鱼的餐桌上，这道凉菜最受欢迎，吃的最快。所以，好似保留节目一样，很多年流传下来。材料便宜的很，调料也就几样，雷打不动的要用热油滋啦炝一下，有诱人蒜香飘出，就算成了。
豆芽和菠菜在开水里汆烫的时间不能长，否则，失去脆爽，就没有意思了，还有，粉丝提前用凉水浸泡软，要把水分控干，吃起来才香。
豆芽菠菜拌粉丝
原料：
绿豆芽1小把、菠菜1小把、粉丝1把、蒜3瓣、盐、糖、醋、味精、芥末油、食用油适量。
做法：
将绿豆芽和菠菜洗净，菠菜切成段，分别在开水中汆烫一下，控干水分。将粉丝在凉水中泡软，冲洗干净，控干水分。蒜瓣剁成蒜碎，经控干水分的三样材料放在一起，放入蒜碎，调入盐、糖、醋、味精、芥末油，将食用油烧热至8成，炝在蒜碎上，搅拌均匀，即可。
原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100ervs.html
老少咸宜豆芽菠菜拌粉丝
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