蔓越莓奶酥面包

蔓越莓奶酥面包
蔓越莓奶酥面包

原料:
面包体:
高粉200克、低粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克、鸡蛋48克、水110克。
表面装饰:
蛋液少许、白芝麻少许。
馅料:
糖粉30克、黄油70克、鸡蛋25克、奶粉80克、蔓越莓36克
份量:
10个。
烤箱温度:
180度15-18分钟。
做法:
1、黄油软化,加入糖粉搅拌均匀;
2、分次加入室温的蛋液;
3、再加入奶粉搅拌均匀,这个就是奶酥馅;
4、加入切碎的蔓越莓干;
蔓越莓奶酥面包

5、搅拌均匀,放冰箱冷藏室30分钟会变硬,到时候分成10等份就好操作了;
6、面包的材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。取出分成10份。滚圆,静置10分钟。具体做法见此2011-06-13 | (附面包制作视频)两种表面装饰面包:杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包。取其中一份擀圆,包入馅料;
7、包好,收口;
8、放温暖处发酵至两倍大,刷蛋液,洒芝麻。烤箱180度预热,中层15-18分钟即可。
蔓越莓奶酥面包

蔓越莓奶酥面包

(0)

相关推荐

  • 奶香味十足的-蔓越莓奶酥

    今天起的早,闹铃还没想就睁眼睛了,估计是昨天睡的比较早.据说闹铃叫醒对人身体不好,突然的惊醒让人接受不了,所以还是慢慢的规律自己的生物钟,让它自然醒吧. 做个点心,这款蔓越莓奶酥因加入了蛋黄和奶粉而风 ...

  • 蔓越莓奶酥土司(中种法)

    以下为两个450克土司的量: (1)中种面团:高粉405克.水243克.酵母5克. (2)主面团:发酵奶油51克.水20cc.高粉101克.细砂糖51克.盐8克.奶粉30克.全蛋41克. (3)奶酥馅 ...

  • 超级无敌美味蔓越莓竹炭餐包

    面团材料: 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 糖42克 盐1/2茶匙 竹炭粉1大匙 酵母5克 牛奶85克 汤种84克 黄油22克 全蛋液30克 内陷材料: 黄油60克 糖粉50克 奶粉60克 ...

  • 奶酥蔓越莓饼干

    端午节放假,计划出去玩,总得带点零食,一大家子人得多做点,还做 了两个蔓越莓白吐司. 材料: 低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,蔓越 莓干80克 制作: 一.黄油软化后 ...

  • 营养美味 核桃蔓越莓面包

    这道核桃蔓越莓面包不仅口感非常的不错,而且加入的核桃大家都知道是非常补脑的,蔓越莓也飘洒着一股香味,细细品尝此面包,你会感受到不一样的味道. 主料: 全蛋液 50克.全麦面粉 250克.牛奶 110克 ...

  • 酥脆可口 蔓越莓酥饼

    一道做起来简单快速的休闲小吃,或者早餐饼干,吃起来口感很不错,有滋有味的,大家一起来学习吧. 主料: 蔓越莓干 50克.鸡蛋 20克.黄油 50克. 低筋面粉 140克 辅料: 细砂糖 35克. 泡打 ...

  • 无需基础发酵的速成面包-蔓越莓贝果

    无需基础发酵的速成面包-蔓越莓贝果 我喜欢面粉,喜欢把手深深埋入面粉袋里,更喜欢揉捏和好的面团.面粉微凉细腻,面团柔软有弹性,触觉能引发心中的小满足,这是我对自己这嗜好的总结. 能用面粉做成的食物大约 ...

  • 朗姆蔓越莓酥-越吃越想吃的美味小点

    朗姆蔓越莓酥: 原料:低粉100克,糖粉35克,黄油70克,蔓越莓40克,朗姆酒一大勺,油条膨松剂1/4小勺,杏仁粉10克 烘烤:烤箱中层,上下火160度,烤20分钟,再闷10分钟 做法: 1. 蔓越 ...

  • 蔓越莓小面包

    分量约6个65克左右的小面包 面团材料: 高粉198克.盐2克.奶粉4克.细砂糖27克.蛋液25克.酵母5克.温水107毫升.无盐奶油25克.蔓越莓干20克. 闹钟额外材料: 无盐奶油20克(切成小细 ...