咸香可口豆腐脑

2024-10-07 22:08:16

前段时间网络上很多人在争论豆腐脑到底是咸的好还是甜的正宗，其实这个完全是看个人口味咯。今天给大家推荐的这款豆腐脑的做法，就是比较传统的咸味做法，将豆腐脑整个都做成了美味的汤点，喝起来十分可口开胃，值得大家一试。

主料

内酯豆腐 1盒猪肉馅 30克

辅料

鲜香菇 2朵色拉油适量食盐适量水淀粉小半碗胡椒粉少许小葱 2根香菜 2根

1 将锅烧热放少许油，放入肉末煸炒到颜色发白

2 放入一颗小葱的葱花，再倒入酱油（不要用颜色特重的）煸炒均匀

3 放入2碗水，将香菇切成片放入（如果用的是干香菇要泡发后再切成片，泡发香菇的水沉淀后用来做汤更美味

4 汤烧开后，撇去浮沫，改小火（不沸腾），然后用勺子将内酯豆腐一片片的放入汤锅中

5 用勺子舀豆腐的时候，一定要将勺子平着片下去，不要太厚了，也不要太大块了，盒里的内酯豆腐要平着一层层的片下来，每片完一层，盒里剩下的豆腐表面都是平整的状态

6 将豆腐都放入锅中以后，开中火，将锅烧开，然后放盐和胡椒粉调好味道

7 倒入水淀粉，用勺子轻轻地推动锅里的豆腐，汤变得稍微浓稠就可以了

8 最后放入另外一棵葱的葱花和香菜末，用勺子搅匀关火，喜欢香油味道的可以放少许香油调味；也可以在吃的时候放入韭菜花和辣椒油拌匀

咸香可口豆腐脑

豆腐脑的做法_怎么做豆腐脑_豆腐脑如何做

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