外焦里嫩 煎米饼
煎米饼应该算是比较家常的一款小吃了，它的做法通常都非常简单。今天给大家推荐的这款，里面还特别加入到了虾仁和豌豆，不仅使得其口感更加丰富，而且还令其营养更加全面，所以大家可以自己亲手做上一些，当成早餐来吃都是非常不错的。
主料
米饭 适量 虾仁 适量
辅料
胡萝卜 适量 杏鲍菇 适量 豌豆 适量
1 材料：剩米饭，鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，豌豆
2 虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿。
3 胡萝卜和杏鲍菇切成小丁
4 豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份
5 油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出
6 另起油锅，入胡萝卜丁翻炒。（这两步，尽量少加些油，因为后面还要入锅煎，油多了，吃起来会腻。）
7 倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁
8 倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味。（盐和糖可以事先融于水中，水可以稍微多些，让米饭的粘性更大，更容易做成米饼）
9 倒入虾仁翻炒均匀
10 待炒好的米饭稍凉后，便可做成米饼，入加了油的平底锅小火煎
11 煎至两面金黄即可。（一定要等一面煎定型后才翻面，不然容易散）
12 煎好的米饼趁热吃非常香。（可以用厨房纸吸去多余的油，更健康哈）
煎米饼的做法_怎么做煎米饼_煎米饼如何做
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