麻辣蚕豆-麻辣到不敢吃第三口
我那一盒新鲜的蚕豆（也叫大豆），还没吃完。
这次炒的麻辣蚕豆，麻辣到了不敢吃第三口，拌米饭，一下就吃了两碗。吃的是满头大汗。等着放凉了拌在面条里，夹在馒头里，像是炒了万能搭的饭扫光一样，真能让人胃口大开。或许是我放的花椒太多，吃完了后，都不知道自己的嘴给放哪儿了。
麻辣蚕豆
原料：
蚕豆（大豆）、蒜、姜、青花椒、花椒、剁椒、干红椒、辣椒面、盐、糖、鸡精、甜面酱、高度白酒、老抽。
两种花椒：绿色的花椒是青花椒，够麻。一般花椒的不仅麻还有花椒的香。混在一起味道那叫一个麻呀!
三种辣椒：剁椒纯粹的辣！干红椒和辣椒粉油辣椒的干香味。混在一起，那叫一个辣！
做法：
1、将大豆剥掉外皮，用水冲洗。控干水份。生姜和蒜、剁椒和干红椒全部剁碎。青花椒和花椒全部舂碎，用我的小蒜罐舂了40几分钟才弄了个差不多，也不能弄的太碎，不能弄成花椒粉，半碎即可；
2、热锅倒油，油热后倒入蚕豆片，翻炒。炒香，大豆片变色后，将生姜沫、蒜沫、剁椒沫、干辣椒沫、和花椒碎全部倒进锅内。继续翻炒均匀；
麻辣蚕豆-麻辣到不敢吃第三口
3、辣味一出就放进一包甜面酱。炒均匀，放入盐、白糖、一杯白酒，一点老抽。再倒一点清水，开小火熬制，最后，放一点鸡精和一勺辣椒面，直到汁收干了，就可以了。
麻辣蚕豆-麻辣到不敢吃第三口(2)
相关推荐
-
麻辣香锅荤素怎么吃不上火
麻辣香锅辅料主要是灯笼椒.麻椒.香叶等,虽能很好地刺激食欲,但大都属温热性质."最好搭配新鲜蔬菜,有清凉.解毒.去火的作用,此外,还可多选择菌类和豆制品,均衡营养. 一般来说,肉:素的比例在 ...
-
麻辣蚕豆的做法
≮美食原料≯ 鲜蚕豆500克,花椒粉适量,精盐6克,辣椒粉5克,香油25克,葱花5克. ≮美食做法≯ 蚕豆去掉里皮,煮熟拌上盐,再加入花椒粉.辣椒粉.香油.葱花调匀装盘即成. ≮美食特色≯ 麻辣鲜香. ...
-
一道驰名"簋街"的麻辣菜-麻辣烤鱼
昨儿去东直门银座的麻辣诱惑,经过簋街,簋街依然保持着热闹非凡的样子,各种辣香混合在一起.让过路人无法抵御,直到去了麻辣诱惑才彻底堵住了俺滴嘴,满足了我滴胃.4天内两次麻辣诱惑啊!不过无辣不欢,不辣不过 ...
-
麻辣身材-麻辣魔芋
授权原创博客:豆牛---八九不离食 美食中国 魔芋,也有人称为蒟蒻.它同芋头同属一个家族,是一种低热量.高纤维素的传统食品. 含热量低,既能增加饱腹感,减轻饥饥饿感,又能降低体重,所以又是糖尿病病人和 ...
-
每天吃豆三钱 何需服药连年
谚语云:"每天吃豆三钱,何需服药连年",其意是说倘若每日都吃点豆类食物或者豆制品,不仅能够让人远离疾病的困扰,还可以辅助治疗某些疾病.现代营养学也证实,每天坚持食用豆类食品,只要半 ...
-
清晨女人绝不能吃的三种食物
女人的身体很精贵,不是所有的东西都适合我们吃,到底哪些东西不适合女人在清晨空腹食用呢? 清晨最不应该吃的三种食物: 1.忌喝大量冰凉的饮料: 温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩. 2.忌空腹 ...
-
每天吃够"三四五"老得慢
养生,有时候不是什么大智慧,而是生活中的小细节.最普通的食物,若能坚持吃,效果也不同凡响.北京中医医院副院长王国玮就指出,每天坚持吃三个核桃.四个桂圆.五颗红枣对身体大有裨益. 三个核桃健脑润肺.&q ...
-
早餐不宜吃的三种食物
有的人为了减肥,有的人为了方便,早晨起床吃些水果.喝点饮料就打发掉,孰不知给自己的胃带来了多大的灾难-- 1.忌喝大量冰凉的饮料:温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩. 2.忌空腹吃香蕉:香蕉 ...
-
让宝宝一口气吃下三两蔬菜-菠菜蛋饼
今天做的菠菜蛋饼是儿子最爱之一,一碗粥就一碗蛋饼,呼呼呼的就吃完了.菠菜含有很多宝宝需要的营养元素,但是做的不好的话涩涩的味道让宝宝退避三舍,为了让宝宝多吃有益蔬菜得多费心思才行哦.我大致计算过,四只 ...
