鲜美嫩滑笔管炖豆腐

2024-10-13 20:37:39

笔管鱼是一种海鲜，它的体型比较细长，是属于乌贼的一种。新鲜的笔管鱼口感十分清嫩，而且营养也很丰富，这次给大家推荐的这款笔管炖豆腐，里面没有添加别的什么配料，炖出来的口感是那种原汁原味的鲜美，大家如果喜欢的话不妨一试哦。

主料

北豆腐 1块大白菜 1颗笔管鱼 1条

辅料

色拉油适量食盐适量葱适量姜适量水适量胡椒粉适量香菜适量

准备工作也不难：

1 比管处理干净：眼睛可以去掉。嘴巴那里的硬东西，去掉。爪爪上的小吸盘处理干净。肚子里的小墨囊，摘掉。有个硬硬的透明的小塑料片一样的东西，也去掉，再冲洗干净，就可以了

2 北豆腐，切片

3 白菜，洗干净，撕一下就好了。我喜欢叶多一点的

4 葱姜切丝

做法：

1 锅内油热后，葱姜爆锅

2 倒入白菜，翻炒均匀，到白菜略略有点透明的样子，加入适量水，再把豆腐加进来，盖锅盖，炖到白菜软

3 加入比管，翻一下锅内的东东，让它们均匀分布一下，再盖锅盖，烧沸，再中火炖五六分钟，比管也就熟了，这时候汤色是又红又浓的，打开锅盖能闻到鲜香的气味

4 撒点胡椒粉，加点香菜碎或者香菜段，补上适量的盐，尝尝咸淡，就可以出锅了

鲜美嫩滑笔管炖豆腐

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