清新营养 青豆虾仁炒米饭
米饭是我国流传几千年的主食之一，日常我们难免有个时候会多煮了一点米饭，而剩下的米饭如果留待下餐直接吃感觉味道又没刚煮的那么新鲜。这个时候我们就可以把剩下的米饭好好利用起来做一款非常好吃的炒饭了，比如像这道青豆虾仁炒米饭，味道就特别清爽，值得大家一试。
温馨提示：
1. 剩下的米饭在炒的过程中最好多放点油，这样味道会更好。
2. 没有新鲜的青豆，也可用干的泡发。
主料
米饭 300克 海虾 100克 青豆 100克
辅料
鸡蛋 1枚 盐 20克 精盐 1茶匙
制作步骤：
1、青豆清洗干净控水，海虾去壳剔出虾线，鸡蛋打成均匀蛋液。
2、剩米饭划散。
3、煮锅里倒入清水，滴入几滴油，放入青豆煮熟后捞出。
4、虾仁焯水后捞出备用。
5、炒锅里倒入1茶匙的油，开小火，油热后倒入鸡蛋液滑炒成蛋碎。
6、倒入青豆和虾仁，调入精盐，小火翻炒均匀后盛出。
7、炒锅里倒入剩余的油，油热后倒入米饭粒开小火快速翻炒，让米粒炒散且裹满油。
8、倒入炒好的蛋碎虾仁与青豆，小火炒匀。
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