鲜香四溢 岩葱鲫鱼汤
鲫鱼是一种常见的鱼类,它的肉质细嫩,口感清甜,无论是煎还是做成汤来吃,都是非常不错的烹饪方法。这次给大家推荐的这款岩葱鲫鱼汤,可以说是一种非常家常的做法啦,大家自己在家里可以尝试着做上一些,吃鱼喝汤,感觉非常不错。
主料
鲫鱼 3条
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 姜 适量 野葱 100克 水 适量
1.鲫鱼去鳞,将里面的黑膜取出,洗净擦干水分备用
2.锅内放入适量油,待8成热时,将姜片放入油中爆香,再将鲫鱼放入油中两面煎一下
3.接着加入三碗水,大概超过鱼身一厘米左右就好,开大火煮开
4.要让鲫鱼汤色发白最简单的方法就是煎鱼身,开大火煮,所以水略多些,一次性加足全程用大火煮至汤色发白,再转小火。(我一般煮20分钟左右)
5.岩葱洗净后切成段,洒在鲫鱼汤中
6.调入适量盐,再煮几分钟即可关火
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