香嫩滑口 葱香大排
猪排的口感虽然不及牛排,但是吃起来也是相当滑嫩鲜香的,而且它的营养也是很丰富的一种食材哦。这次就给大家推荐一款葱香大排的做法,搭配到豆腐与香葱一起,味道嫩口又鲜香,大家如果有时间的话,做上一点用来下饭还是非常不错的选择哦。
温馨提示:
猪肉最好用冷水来清洗哦。
主料
白干 三块 大排 六块
辅料
小葱 三根 植物油 两勺 食盐 一茶匙 老抽 适量
1. 将大排解冻冲洗,小葱和白干也冲洗一下
2. 将白干斜斜地批切薄
3. 将大排用刀背轻轻地斩菱形,使其筋络都拍松
4. 一块块都拍好
5. 烫锅倒油适量
6. 中火下大排煎
7. 一块块两面都煎好
8. 加食盐一茶匙
9. 加白干一起煮
10. 加老抽一勺左右增色入味
11. 加水几乎没过食材
12. 投入葱节煮3-4分钟即可关火
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