享受每一餐の香橙蛋糕卷(低糖版)
忘了是在哪本书上看到过这样的话，说一位年逾八旬的老人耳近聋，目近盲，声近哑，但是，吃东西仍觉有味，甚至还津津有味，是他生命的极大乐趣，为此他感谢上苍并珍惜每一餐的享受。
有时想起这句话，心里都有种莫名的温暖。我也愿自己和作者一样，美从口入情从口出，用心品尝生活的美味。
让我们还一起享受这香橙蛋糕带给我们的美妙感觉吧......
准备材料：
常温鸡蛋4个、低粉80g、糖50g、橙汁80ML、油60ML、盐一点点和白醋少许。
享受每一餐の香橙蛋糕卷(低糖版)
做法：
1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉加盐混合过筛备用；
2、将蛋黄部分加油和橙汁混合，搅打至粗泡加入粉拌均；
3、蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，一次性加入所有糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角）
4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱；
5、180度20分钟，转165度10分钟，再用上火烤2分钟；
6、蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上香橙果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。
TIPS：
1、果酱可以换成自己喜欢的任何一种口味或巧克力酱；
2、温度和时间按自家烤箱的威力适当调整。
瞧啊！漂漂吧
享受每一餐の香橙蛋糕卷(低糖版)(2)
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