椒盐黑芝麻饼

2024-10-11 08:00:59

椒盐黑芝麻饼

椒盐黑芝麻饼的原料：
面粉600g、酵母6g、温水340g、黑芝麻粉30g、白糖25g、花椒粉、盐、食用油适量。

椒盐黑芝麻饼

椒盐黑芝麻饼的做法：
1、面粉放入容器中，加入酵母、白糖拌匀；
2、倒入温水；
3、搅拌均匀；
4、揉成面团；
5、蒸锅内加60-70度左右的温开水，放入一个支架，将面盆放在支架上，盖上锅盖发酵；
6、发酵好的面团体积膨胀两倍左右，表面呈现光泽及可见小孔；
7、将面团取出，放在案板上静置几分钟；
8、揉匀面团后分割成小剂；
9、将面剂擀成长方片，撒上盐、花椒粉、黑芝麻粉和少许食用油抹匀；
10、从一头卷起成圆筒装；
11、将面剂卷成球状；
12、擀成圆片；
椒盐黑芝麻饼

椒盐黑芝麻饼(2)

做法：
13、炖锅烧热，用刷子刷上薄薄的一层油，放入饼坯；
14、盖上锅盖小火烙制；
15、三分钟后饼发起来，翻面再烙至表面上色均匀、饼芯成熟即可。

椒盐黑芝麻饼

椒盐黑芝麻饼(3)

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