焦糖葡萄干玛芬
焦糖葡萄干玛芬
因为懒没拍过程图,再送上一个焦糖葡萄干玛芬来自孟老师的一百道小蛋糕。看似其貌不扬,味道绝对比你看到的好,小yo一口气吃了3个你也试试看吧~~~
原料:
焦糖葡萄干:细砂糖35g、水35g、葡萄干35g。
蛋糕体:黄油70g、细砂糖30g、全蛋60g、奶粉2大匙、低筋面粉60g、泡打粉1/2小匙。
做法:
1、焦糖葡萄干:细砂糖用小火煮至糖慢慢融化,再继续加热至糖液呈咖啡色都焦糖,熄火后,将水分次慢慢倒入,最后加入葡萄干,拌匀后备用;
2、蛋糕体:黄油软化后加糖搅拌均匀;
3、分次加入蛋液打发;
4、筛入粉类,切拌均匀;
5、面糊装入纸杯约7分满,再上面放适量都焦糖葡萄干;
6、烤箱预热180°C。20-25分钟。
焦糖葡萄干玛芬
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