剁椒蒸鸭血

鸭血
中医认为,鸭血有利肠道通便、清除肠垢之功效。鸭血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种帮助肝脏解毒、清肠的分解物,是非常好的补肝食物。
剁椒蒸鸭血

原料:
鸭血、葱、小红辣椒、盐、胡椒粉、五香粉、绍酒。
剁椒蒸鸭血

剁椒蒸鸭血

做法:
1、将鸭血切成块,葱切末,小红辣椒切圈;
剁椒蒸鸭血

2、用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时;
剁椒蒸鸭血

剁椒蒸鸭血(2)

3、锅中放油煸香葱末,放入肉末煸炒出香味,放入小红辣椒圈、剁椒炒熟,炒出香味加少许盐、鸡精调味;
剁椒蒸鸭血

4、将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上,上蒸锅蒸10分钟即可出锅。
剁椒蒸鸭血

剁椒蒸鸭血(3)

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